El corazón de toda cocina profesional está en sus equipos de cocción. PROYDES cuenta con una línea completa de maquinaria de calor — desde cocinas modulares a medida hasta hornos de última generación — diseñada para maximizar la productividad y la calidad del resultado en cada servicio.
Anafes modulares
Fuegos modulares estándar o diseñados a medida, adaptables al layout de cualquier cocina profesional.
Chiviteros gratinadores
Gratinado rápido y uniforme por radiación superior; ideal para sándwiches, tapas y platos al gratén.
Cocinadores de pasta
Cocción de pastas en grandes volúmenes con control de temperatura y canastas individuales por porción.
Cocinas industriales
Cocinas completas estándar o configuradas a medida según el espacio y la demanda de su establecimiento.
Fritadoras
Fritura profesional con control preciso de temperatura, filtrado de aceite y alta capacidad de producción.
Gratinadores
Acabado dorado perfecto para platos al horno, pastas, postres y preparaciones que requieren costra superior.
Hornos a vapor
Cocción al vapor que preserva nutrientes, texturas y colores; ideal para menús saludables y alta cocina.
Hornos con vectores y estáticos
Versatilidad de cocción: convección forzada para panadería y calor estático para repostería fina.
Planchas lisas
Superficie de cocción lisa de acero cromado para carnes, vegetales y preparaciones en gran volumen.
Planchas grilleras
Marcas de grilla perfectas en carnes y verduras; acabado visual y aromático superior al de plancha lisa.
Tostadoras de fetas
Tostado uniforme y continuo de pan en rodajas, pensado para grandes volúmenes en desayunos y servicios.
Lo asesoramos para elegir los equipos de cocción ideales según su menú y volumen de trabajo.
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